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月饼的来历

时间:2022-11-27 12:29:17 来源:网络整理 转载:www.lyvm.cn南宫创新内容哪家比较好城市网
农历八月十五,三秋恰半,我国传统佳节——中秋节到了。过中秋节,月饼是必不可少的食品。圆圆的月饼,寓意团团圆圆,寄托了人们美好的祝福。那么,月饼是什么时

关键词:民俗学 中秋节

农历八月十五,三秋恰半,我国传统佳节——中秋节到了。过中秋节,月饼是必不可少的食品。圆圆的月饼,寓意团团圆圆,寄托了人们美好的祝福。那么,月饼是什么时候出现的呢 ,

作为一种面食,饼在我国出现得很早,春秋战国时期,典籍里就有记载。东汉时期,饼的种类已经很多,还出现了比较大的圆形的饼,因为上面加上了胡麻(后世叫芝麻),被称为胡饼。汉灵帝很喜欢吃胡饼,引得京城洛阳胡饼大为流行。这种胡饼,可以看做月饼的前身。

唐朝初年,中秋节正式形成,月饼的出现也就水到渠成。因为过节不可能只是赏月,肯定要有贡品祭月、食用,那圆圆的胡饼自是最佳选择。********圆仁法师于唐文宗年间作为遣唐使到达****,在****生活了十年,在他所写的《入唐求法巡礼行记》中有这样的记载:“十五日,寺家设馎饦、饼食等,作八月十五日之节。 ”这里的饼食,虽然没有明确说是圆形的胡饼,但它肯定是中秋节的节令贡品和食品。

在民间****里,唐朝人已经开始吃起了月饼。据说唐高祖时,大将军李靖征战回来,正是八月十五,有吐鲁番商人献胡饼祝捷,唐高祖接过华丽的饼盒,拿出胡饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍。”便把胡饼分给群臣一起分享。从此人们有了过节吃胡饼即月饼的风俗习惯。还有一个****,有一年八月十五,唐玄宗和杨贵妃在一起边吃胡饼边赏月。唐玄宗嫌胡饼这个名字不好听,杨贵妃望着又大又圆的月亮,灵机一动,说:“那就叫它月饼吧。”从此,胡饼就改叫“月饼”了。第三种****,见于《洛中见闻》,说唐僖宗在中秋节吃月饼,感觉味道很美,他听说新科进士正在曲江举办宴会,就命御膳房用红绫包上月饼赏赐给他们。

****虽然不是信史,但有真实的影子,既然中秋节在唐朝已经出现,人们在节日期间还吃饼食过节,圆圆的胡饼在中原早已成为司空见惯的食品,胡饼成为月饼自在情理之中。

北宋著名文学家苏东坡有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。“小饼如嚼月”,是说小饼外形如月,吃起来像咬月亮一样;“中有酥与饴”,是说小饼中有酥油和饴糖,非常好吃。这种像月亮一样的小饼,苏东坡是在中秋节期间吃的,也是月饼早已出现的明证,尽管和月饼作为一个名词出现不出现没有太大的关系。到了明朝,月饼在典籍里终于大量出现。这时的月饼不仅是圆的,寓意团团圆圆,而且只在中秋节期间食用,是人们祭月的必用贡品、馈赠亲友的必备食品。

按照自然规律,一种现象在大量出现之前,总有一个逐渐成长、发展的过程。月饼作为中秋节的节令食品,虽然到南宋才出现这个名词,明朝才大量出现于典籍,但通过历史记载和民间****,可以确认,唐朝就已经出现实物,宋朝已经名实兼备了。

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